Chociaż nazwa tego koktajlu to słownikowy oksymoron, to nie należy jej brać do siebie. Czarny rusek to połączenie wódki - kojarzonej przede wszystkim z Rosją i likieru kawowego, który kolorem przypomina czarną kawę. Zapraszam!
Pomimo, że Czarny Rusek to mocniejszy i mniej deserowy koktajl niż jego brat White Russian (sprawdź przepis) z dodatkiem słodkiej śmietanki, to nadal posiada on wszystkie cechy lekko deserowego drinka. Pierwsze połączenie wódki i likieru kawowego przypisane jest belgijskiemu barmanowi Gostawowi Tops, który w 1949 roku w Hotelu Metropole w Brukseli przygotował go dla amerykańskiego ambasadora w Luxemburgu Perle Mesta. Nazwa koktajlu Black Russian, miała nawiązywać do do rosji - glównego eksportera wódki w tamtym czasie, z którą była kojarzona oraz czarnego koloru likieru kawowego.
Są dwie opcje picia tego jakże prostego drinka. Możemy zamieszać go przed degustacją, lub przebijać się podniebieniem przez dwie warstwy - mocną i wytrawną wódkę, która jest wierzchnią warstwą drinka, aby trafić poźniej na słodki smak likieru kawowego, który zbalansuje smak i moc wódki. Likierów kawowych jest mnóstwo, także możecie wypróbować przepisu z jakimkolwiek chcecie, lub macie pod ręką. Ja użyłem mojego ulubionego likieru Kahlua.
Proporcje podane poniżej są oryginalnymi proporcjami w jakich po raz pierwszy Black Russian został przygotowany. Ale zapraszam Was do eksperymentowania z dodatkami i proporcjami, a swoimi pomysłami podzielcie się w komentarzach pod tekstem.
| Składniki: | Sposób przygotowania: |
|---|---|
| 50 ml wódki 20 ml kikieru kawowego (użyłem Kahlua) |
Do szklanki do whisky wypełnionej lodem wlej 20 ml likieru kawowego. Dodaj powoli po kostkach lodu wódkę, aby utworzyć dwie warstwy. Przed wypiciem można zamieszać. |
Zakręcony człowiek z setką pomysłów na minutę. Kilkuletnie doświadczenie w pracy za barem pozwoliło mi dziś prowadzić tego bloga i dzielić się z Wami swoimi doświadczeniami i przepisami. Od 2009 roku prowadzę także, agencje barmańską Cocktails World - zajmującą się obsługą barmańską, szkoleniami, warsztatami. Mam nadzieję, że razem będziemy zmieniać kulturę picia alkoholu.
Zapraszam
Przemysław Szoplewski
www.cocktails-world.pl
© 2018. Wszelkie prawa zastrzeżone.
_c261f65f71e7df590f364c4a330eeb543610a9a6.jpg)
