Kordiał limonkowy to nic innego jak słodko-kwaśny, orzeźwiajacy syrop powstały w wyniku maceracji startej skórki, części owocu limonki i cukru. Tak powstały limonkowy syrop idealnie nada się do przygotowania drinków np. popularnego Gimleta, lemoniady limonkowej czy nalewki.

Co to jest kordiał. Syrop limonkowy.
Smaczny syrop z limonki do drinków.

Kordiał swoją nazwą nawiązuje do słowa "kardio", gdyż cytrusy takie jak cytryny czy limonki bardzo dobrze wpływają na pracę serca i układu krwionośnego czyli tzw. kardio. Już w czasach wielkich odkryć geograficznych i kolonializmu Brytyjscy marynarze dostawali dzienny przydział racji w postaci alkoholu połączonego z sokiem z cytrusów i cukrem, co miało zapobiegać rozprzestrzenianiu się szkorbutu. Kordiał więc to nic innego jak słodko-kwaśny syrop, o orzeźwiającym, kwaskowym charakterze, w którym cukier odgrywa rolę nośnika smaku oraz konserwantu. 

Aby przygotować kordiał zaopatrzmy się w 10 dojrzałych limonek, tarkę, słoik oraz cukier. Przyda się także bardzo ostry nóż, ale o tym za chwilę. Limonki myjemy i ścieramy skórkę na tarce. Nastepnie obieramy je aby pozbyć się z owocu białej gorzkiej części łupiny. I teraz najważniejsze! Z owocu limonki starannie wykrajamy półksiężyce tzw. diamenty, pozbawione gorzkiej błony łupiny. To właśnie w tych białych błonach mieści się większość goryczy, znajdujaca się w limonce. A goryczy nie porządamy w naszym kordialu. Startą skórkę z limonki umieszczamy w słoju wraz z wyciętymi księżycami i zasypujemy cukrem. Całość przepisu i czas maceracji znajdziecie w przepisie poniżej!

Kordiał z limonki to idealna baza na koktajl Gimlet, lub do przygotowania lemoniady limonkowej, czy domowej nalewki z limonek. Swoimi wrażeniami podzielcie się z nami w komentarzach pod spodem.

Przepis na kordiał limonkowy.
 

Przepisy na drinki domowym sposobem

W dodatkowych materiałach poniżej znajdziesz smaczny przepis na drinka i lemoniadę z kordiałem limonkowym. Smacznego!