O ile pierwsze wzmianki o tym orzeźwiającym koktajlu z whisky pojawiły się już na początku XVIII wieku, to prawdziwą popularność wśród mieszkańców Ameryki zyskał on w 1938 roku, kiedy to pierwsze porcje zostały wyserwowane na popularnych wyścigach konnych czyli "Kentucky Derby". Od tamtej pory Mint Julep stał się nieodłączną częścią organizowanych co roku zawodów a dziś podczas dwudniowych rywalizacji serwuje się ich ponad 80 tysięcy! Dlaczego ten prosty i orzeźwiający drink podbił serca Amerykanów przeczytacie dalej.
Prawdziwa historia Mint Julepa według Chrissa Morrisa z Woodford Reserved, sięga setek lat wstecz, na ziemie dzisiejszych Państw Arabskich. Drink na bazie wody i płatków róży, nazywany był wtedy "julab". Delikatny i orzeźwiający napój, podnosił reputację spożywajacych go mieszkańców a zetknięcie kultury Arabskiej ze Śródziemnomorską Europejską kulturą, pozwoliło zakorzenić rdzenny przysmak Arabów także w Europie. Płatki róży zastąpiono ogólnodostępną miętą, a wieść o nowej orzeźwiającej miksturze szybkim echem rozchodziła się po całej Europie. Mint Julep miał być w tamtych czasach porannym napojem, odpowiednikiem jakże dziś popularnej kawy. " Jeden łyk i gotowy do pracy" - tak farmerzy przygotowywali się na długi dzień w pracy na farmie.
Największą transformację mikstura mięty i wody przeszła poprzez dodanie Amerykańskiej Bourbon Whiskey. Mint Julep został odświeżony i pod postacią połączenia świeżej mięty, cukru, wody oraz dobrego Amerykańskiego Bourbonu zaczął pojawiać się na salonach jako orzeźwiający, stawiajacy na nogi koktajl.
| Składniki | Sposób przygotowania |
|---|---|
|
50 ml Bourbon Whiskey łyżka cukru pudru lub 15 ml syropu cukrowego 10 listków świeżej mięty |
Do szklanki lub metalowego kubka dodaj cukier puder lub syrop cukrowy i 2 łyżeczki wody. Do tego wrzuć liście mięty i delikatnie je rozetrzyj aby wydobyć z nich olejki eteryczne i rozpuścić cukier. UWAGA - zbyt mocne ucieranie mięty sprawi, że wydobędziemy z niej niechcianą gorycz. Następnie dodaj kruszony lód i Whiskey. Energicznie wymieszaj łyżką. Jeszcze troszkę kruszonego lodu aby utworzyć górkę z czubkiem przypominającą lodowiec i gałązka mięty do dekoracji. Miętę możemy posypać cukrem pudrem co sprawi wrażenie oszronienia. |
Mint Julep drink jest to koktajl idalnie zbalansowany, mocny a zarazem bardzo orzeźwiający. Użycie mięty i ogromnej ilości kruszonego lodu sprawia, że gasi pragnienie i ochładza już po pierwszym łyku. Podany w metalowym kubku wygląda bardzo ekskluzywnie, a dodatkowego smaczku dodaje posypana cukrem mięta, która imituje oszronienie.
Zakręcony człowiek z setką pomysłów na minutę. Kilkuletnie doświadczenie w pracy za barem pozwoliło mi dziś prowadzić tego bloga i dzielić się z Wami swoimi doświadczeniami i przepisami. Od 2009 roku prowadzę także, agencje barmańską Cocktails World - zajmującą się obsługą barmańską, szkoleniami, warsztatami. Mam nadzieję, że razem będziemy zmieniać kulturę picia alkoholu.
Zapraszam
Przemysław Szoplewski
www.cocktails-world.pl
© 2018. Wszelkie prawa zastrzeżone.
_c261f65f71e7df590f364c4a330eeb543610a9a6.jpg)
