Z hiszpańskiego nazwa Pina Colada oznacza 'przecedzonego ananasa". Już po samej nazwie możemy się domyślić jaki składnik i smak będzie dominował w tym koktajlu. Bardzo słodki, tropikalny smak o intensywnej kremowej konsystencji. Pina Colada podana w kokosie zrobi ogromne wrażenie na Waszych znajomych, których zaprosicie na imprezę. Nie czekajcie, tylko młotki w dłoń i rozbijamy kokosy! Do dzieła!
Jeżeli myślicie o tym, że za chwilę napijecie się najlepszej na świcecie Pina Colady i to jeszcze przygotowanej własnoręcznie to odpowiedź brzmi i Tak i Nie. Dlaczego? Bo najpierw trzeba uporać się z otwarciem kokosa - z którym może nie być tak łatwo i przyjemnie.
A więc zaczynamy od kokosa! Są na to 2 sposoby. Pierwsze szybszy ale brutalniejszy, no i góra nie otworzy nam się równomiernie. Tym sposobem będzie młotek. Kilka zamaszystych ruchów i po kłopocie. To nic, że wszędzie naokoło pełno jest narozstrzaskiwanych części łupiny i rozlane mleczko kokosowe ze środka ;) Drugi to ręczna piłka. Nie powiem, kilka kropli popłynęło z mojego czoła - na szczęście nie do środka kokosa. Chwila moment ... i po jakichś 3 minutach piłowania kokos jest ładnie otwarty! Przyznam się! Gdybym wiedział ile jest cierpienia psychicznego naprzemiennie poplątanego z fizycznym - otworzyłbym go piłą łancuchową.
Kiedy po "chwili" wysiłku kokos jest już otwarty czas zabrać się za przygotowanie naszej Pina Colady. Ważne aby wybrać dojrzałego soczystego, jak najbardziej żółtego ananasa. Jest on wtedy najsłodszy, a przecież to ananas w dużej mierze wpływa na harmonię połączonych w tym przepisie składników. Do swojej kompozycji użyłem jasnego rumu Havana Club, Malibu oraz soku ananasowego. Dodanie kremu lub mleka kokosowego spowoduje, że naturalnie dosłodzimy drinka i uzyska on ciekawą, kremową konsystencję. Jeżeli nie macie kremu i użyliście mleka warto dosłodzić całość odrobiną syropu cukrowego.
Dekoracja cząstką i liśćmi ananasa sprawi, ze poczujemy się jak podczas prawdziwych tropikalnych wakacji. Jeżeli nie macie kokosa, możecie podać koktajl w szklance long lub bardziej wymyślnym pucharku typu Hurricane. Przepis znajdziecie poniżej.
| Potrzebne składniki: | Sposób przygotowania: |
|---|---|
| 40 ml jasnego rumu 20 ml Malibu 2 plastry ananasa 20 ml soku z ananasa 10 ml syropu cukrowego 30 ml kremu kokosowego lub mleka kokosowego kruszony lód kokos |
Do blendera wsyp 3/4 szklanki kruszonego lodu. Dodaj resztę składników i zblenduj aż do uzyskania płynnej konsystencji bez lodu. Przelej do kokosa. Dekoracja liścmi ananasa. |
Do rondelka dodaj 100 ml wody i 200 gram cukru. Całość podgrzewaj na małym ogniu mieszając aż do rozpuszczenia. Przechowuj w szczelnie zamkniętej butelce w lodówce przez okrez do 3 tygodni.
Przepisy na drinki domowym sposobem
Zakręcony człowiek z setką pomysłów na minutę. Kilkuletnie doświadczenie w pracy za barem pozwoliło mi dziś prowadzić tego bloga i dzielić się z Wami swoimi doświadczeniami i przepisami. Od 2009 roku prowadzę także, agencje barmańską Cocktails World - zajmującą się obsługą barmańską, szkoleniami, warsztatami. Mam nadzieję, że razem będziemy zmieniać kulturę picia alkoholu.
Zapraszam
Przemysław Szoplewski
www.cocktails-world.pl
© 2018. Wszelkie prawa zastrzeżone.
_c261f65f71e7df590f364c4a330eeb543610a9a6.jpg)
