Gorącą czekoladę uwielbia każdy, nie ważne czy dzieci, dorosli czy dziadkowie. Przecież w każdym z nas jest trochę dziecka! A co powiecie aby do gorącej czekolady dodać przyprawy, wzmocnić ją odrobiną whisky i udekorować popcornem polanym karmelem? Musicie tego spróbować!
Nie jestem typem zmarźlaka, który zimą trzęsie się jak cienka choinka na wietrze, nie przeszkadza mi nawet gdy za oknem temperatura spada grubo poniżej zera, ale jednego nie mogę o sobie powiedzieć - że nie lubię czekolady. Czekolada jak i inne słodycze towarzyszą nam w naszym codziennym życiu praktycznie od początku do końca. Słodkiego próbujemy już w momencie kiedy wyrzynają nam się pierwsze zęby, a niekiedy gryziemy słodycze kiedy już ich nie mamy.. Dzisiaj chciałbym zaproponować coś dla dużych dzieci, które ukończyły już osiemnaście lat, ale nadal nie mogą oprzeć się słodyczom, szczególnie czekoladzie.
Gorącą czekoladę można przygotować na wiele sposobów, tym bardziej, że w zimie jej spożycie gwałtownie rośnie, i gorący kubek czekolady możemy dostać w praktycznie każdej kawiarni. W sumie czyż jest coś bardziej romantycznego niż kubek gorącej czekolady z ukochaną osobą po długim spacerze w zimowej scenerii? Chyba nie!
Chciałem aby mój przepis był wyjątkowy i specjalnie nie użyłem gotowej sypkiej gorącej czekolady, którą wystarczy zalać gorącą wodą. Do przygotowania mojego przepisu na gorącą czekoladę użyłem tabliczki gorzkiej czekolady, łyżeczki kakao, mleka, cukru trzcinowego i cynamonu. Całość idealnie zbalansuje się jeżeli dodamy do całości szczyptę soli.
W czasie gdy nasza czekolada się rozpuszcza, czas wybrać whisky. Whisky to jeden z tych alkoholi, który idealnie łączy się z czekoladą. Ja postawiłem na bourbon Monkey Shoulder, z wyraźną wyczuwalną słodyczą podczas finisz-u. Użycie torfowego single malta raczej sobie odpuście i zachowajcie na kolejne przepisy, które niedługo się pojawią na blogu.
Mój przepis udekorowałem w dość nietypowy sposób, używając popcornu polanego karmelem, który dodatkowo posypałem cynamonem. Całość kopomuje się, wyglada i smakuje rewelacyjnie!
Jeżeli ślinka powoli zaczeła zbierać się w Waszych ustach na samą myśl o tym przepisie czas na realizację. Przepis na gorącą czekoladę z whisky znajdziecie poniżej.
| Składniki: | Sposób przygotowania: |
|---|---|
| 200 ml mleka łyżeczka kakao 250 gram gorzkiej czekolady łyżka brązowego cukru szczypta cynamonu szczypta soli 50 ml whisky |
Do rondelka wlewam mleko i wrzucam wszystkie przyprawy oprócz whisky. Na wolnym ogniu mieszając czekam aż wszystko się dokładnie rozpuści. Podgrzewam do uzyskania odpowiedniej temperatury - czekolada musi być gorąca. Do kubka wlewam 50 ml whisky i dodaję gorącą czekoladę. Dekoracja z popcornu polanego karmelem i posypanego cynamonem. Smacznego! :) |
Zakręcony człowiek z setką pomysłów na minutę. Kilkuletnie doświadczenie w pracy za barem pozwoliło mi dziś prowadzić tego bloga i dzielić się z Wami swoimi doświadczeniami i przepisami. Od 2009 roku prowadzę także, agencje barmańską Cocktails World - zajmującą się obsługą barmańską, szkoleniami, warsztatami. Mam nadzieję, że razem będziemy zmieniać kulturę picia alkoholu.
Zapraszam
Przemysław Szoplewski
www.cocktails-world.pl
© 2018. Wszelkie prawa zastrzeżone.
_c261f65f71e7df590f364c4a330eeb543610a9a6.jpg)
