Jak pisałem już wcześniej, whisky sour to jeden z moich ulubionych klasycznych koktajli na bazie whisky. Analizując Wasze zainteresowanie przepisami na drinki, wiele wskazuje na to, że dla wielu z Was też umiłowało sobie ten przepis. Dzisiaj zaproponuję Wam lekkiego twista na bazie którego przygotujemy naszego "sałera". Syrop cukrowy zastąpimy syropem miodowym, oraz użyjemy Bourbona jako tej "słodszej" wersji alkoholu. Przez to nasze whisky sour nabierze kwiatowogo, słodkiego finiszu. Zapraszam!
Miód! Uwielbiam miód w każdej formie. Jest to dla mnie najzdrowsza forma cukrów prostych, którą staram się zastępować słodycze. Codzienna owsianka z owocami i łyżeczką miodu, sprawia, że życie od razu wydaje się piękniejsze .. :) Korzysztając z okazji nadchodzacego weekendu, wyciągnąłem z szafki mały słoiczek naturalnego akacjowego miodu, który kiedyś dostałem w prezencie i po krótkiej chwili wszystkie zmysły podpowiedziały mi - Whisky Sour z miodem! Skoro to musi być dobre, już w samym zamyśle, to jak smakuje? Zapewnie obłędnie! Więc do dzieła. Przygotujmy wspólnie domowym sposobem whisky sour drink!
Przygotowałem najpierw syrop miodowy. Do tego postarałem się dobrać whisky tak, aby swoją paletą aromatów i smaków idealnie wkomponowała się w kwiatowy klimat miodu. Moje propyzcje to Cardhu, jeżeli używacie whisky lub jakiegoś słodszego bourbon whisky jak np. Wild Turkey. Jeżeli macie pod ręką coś innego, to nic nie szkodzi. Ważne aby nie popsuć połączenia mocnym, torfowym single maltem.
Całość uzupełniona cytryną i kilkoma kroplami aromatycznej angostury bitters lub octu balsamicznego sprawi, że z koktajlu wydobędziemy więcej smaków!
Białko! To ono sprawi, że Wasz drink zdobędzie kremową teksturę w postaci apetycznej pianki, która osadzi się na wierzchniej warstwie Waszej szklanki. Jeżeli białko w drinku brzmi dla Was zbyt ordynarnie - mozecie je pominąć, chociaż namawiać przynajmniej raz spróbować. Uwierzcie mi na słowo, że warto. Whisky sałer przed Państwem!
| Składniki: | Sposób przygotowania: |
|---|---|
| 40 ml whisky 20 ml soku z cytryny 10 ml syropu miodowego 2 krople angostury bitters lub octu balsamicznego białko jaja kurzego |
Do pustego shakera wrzucamy białko i energicznie wstrząsamy aby je napowietrzyć. Dodajemy lód i resztę składników. Energicznie wstrząsamy. Przelewamy do szklanki wypełnionej lodem. Dekoracja plasterkiem cytryny i gałązką mięty. |
Do rondelka dodaj 100 ml miodu, 100 gram brązowego cukru i 100 ml wody. Podgrzewaj na wolnym ogniu mieszając. Jak syrop miodowy ostygnie, przelej go do szczelnie zamkniętej butelki i przechowuj w lodówce przez okres 3 tygodni.
Przepisy na drinki domowym sposobem
Zakręcony człowiek z setką pomysłów na minutę. Kilkuletnie doświadczenie w pracy za barem pozwoliło mi dziś prowadzić tego bloga i dzielić się z Wami swoimi doświadczeniami i przepisami. Od 2009 roku prowadzę także, agencje barmańską Cocktails World - zajmującą się obsługą barmańską, szkoleniami, warsztatami. Mam nadzieję, że razem będziemy zmieniać kulturę picia alkoholu.
Zapraszam
Przemysław Szoplewski
www.cocktails-world.pl
© 2018. Wszelkie prawa zastrzeżone.
_c261f65f71e7df590f364c4a330eeb543610a9a6.jpg)
