Truskawki na dobre towarzyszą mi od dziecka. Jednak dopiero od niedawna zacząłem odkrywać ich smak (niekoniecznie podane z makaronem i śmietaną) oraz właściwości funkcjonalne. Dziś zagłębimy się nieco dalej i rozłożymy je na czynniki pierwsze. Czy tylko dla smaku warto sięgać po truskawki? O tym przekonacie się za chwilę.
Truskawka to nic innego jak skrzyżowane ze soba dwie odmiany poziomek, które udało się wychodować francuskiemu botanikowi na rozkaz króla Ludwika XIV. Już w XVIII wieku doceniono ich smak, przez co bardzo szybko ich popularność obiegła cały świat. Truskawki uznawane są za afrodyzjak, przykuwają wzrok swoją barwą, pulchnością i kontrastującymi w czerwieni czarnymi kropkami zwanymi niełupkami ( to w nich znajduje się większość wartości odżywczych znajdujących się w truskawkach).
Nie jest tajemnicą, że po czerwone owoce o kształcie przypominającym serce sięgamy nie tylko ze względu na smak ale także na ich właściwości prozdrowotne, oraz bogate pokłady witamin i minerałów, tak ważnych dla naszego organizmu. Truskawki zawierają także błonnik, antyoksydanty, zerową lub minimalną ilość tłuszczu, nie zawierają sodu i cholesterolu. Ciekawostką jest fakt, że garść truskawek zawiera więcej witaminy C niż pomarańcza czy grejpfrut, a także są bogate w potas i magnez. Jesteście ciekawi właściwości prozdrowotnych truskawek? Oto kilka z nich:
- poprawiają wygląd cery i włosów
- działają pozytywnie na schorzenia nerek i watroby ponieważ działają moczopędnie
- dobrze wpływają na serce - obniżają poziom cholesterolu i ciśnienie tętnicze
- zapobiegają podnoszeniu się poziomu cukru we krwi
- pobudzają białka chroniące przed cukrzycą i chorobami serca
- poprawiają perystaltykę jelit oraz przyspieszają metabolizm
- kwas elagowy zawarty w truskawkach zwalcza komórki rakowe
- jako że składają się w ok. 90 procentach z wody powodują utratę wagi
- zawarty wapń i fosfor wzmacnia zeby i kości
| Wartości odżywcze truskawek (porcja 100 g) |
|---|
|
kalorie - 28 kcal węglowodany - 7,2 g białko - 0,7 g tłuszcze - 0,4 g błonnik - 1,8 g cukry - 4,9 g |
Zakręcony człowiek z setką pomysłów na minutę. Kilkuletnie doświadczenie w pracy za barem pozwoliło mi dziś prowadzić tego bloga i dzielić się z Wami swoimi doświadczeniami i przepisami. Od 2009 roku prowadzę także, agencje barmańską Cocktails World - zajmującą się obsługą barmańską, szkoleniami, warsztatami. Mam nadzieję, że razem będziemy zmieniać kulturę picia alkoholu.
Zapraszam
Przemysław Szoplewski
www.cocktails-world.pl
© 2018. Wszelkie prawa zastrzeżone.
_c261f65f71e7df590f364c4a330eeb543610a9a6.jpg)
