Alkoholowa polewa czekoladowa z wódką.

A może zamaist drinka zrobimy tym razem alkoholową polewę do deserów? Sprawdź przepis na czekoladowy sos z alkoholem i dodatkiem wódki. Każdy deser od dziś nabierze nowego smaku! 

Alkoholowa polewa czekoladowa z wódką.

Alkohol do deseru! 

 

Dzisiejszy wpis jest wynikiem pewnego eksperymentu i uważam, że dojrzałem do tego, aby przyznać się Wam do mojej tajemnicy, otóż tam da dam …. Nie jestem zwolennikiem słodyczy, ale na szczęście przeciwnikiem również nie. I stała się rzecz fenomenalna. Dzięki dzisiejszemu przepisowi na polewę czekoladową z wódką, wróciła mi ochota na podjedzenie w ciągu dnia czegoś słodkiego, a to co za chwilę Wam przekaże, na pewno przypadnie do gustu wszystkim łasuchom.

Otóż zrobienie alkoholowej polewy do deseru jest bajecznie proste, a dzięki mocnemu alkoholowi w środku np. wódce Uluvka,  całość nie jest w stanie się nam szybko popsuć, co pozwala nam zrobić zapasik na niespodziewane chwile zapomnienia, czy nieudany dzień w pracy.  Taki likier można wykorzystać zarówno jako smaczny deser do kawy, albo jako sos do lodów, co zresztą będzie zamieszczone w kolejnym wpisie.

 

Tak naprawdę opcji wykonania likieru czekoladowego jest wiele. Mój będzie bardzo gęsty dlatego nazywam go polewą a nie likierem. Do do wersji podstawowej możemy dodać przyprawy, takie jak cynamon, piernik, laska wanilii lub jeśli ktoś lubi chili. I jeśli mamy więcej czasu i powstrzymamy się od podjadania czekolady w trakcie robienia, likieru polecam zrobić kilka wersji smakowych na różne okazje.

 

 

polewa-z-czekoalady

alkoholowa-polewa-z-czekolady

 

Składniki.

 

- 2 czekolady

- 100 ml mleka

- 100 ml śmietanki 30%

- 100 ml wódki np. Uluvka 

 

 

Sposób przygotowania polewy z procentami.

 

W celu przygotowania naszej polewy czekoladowej z alkoholem, w rondelku powinna znaleźć się czekolada, mleko oraz śmietanka, które podgrzewamy na małym ogniu aż do rozpuszczenia się czekolady. Jeśli zdecydowaliśmy się na wersję z przyprawami w trakcie rozpuszczania czekolady powinny również one już tam się znaleźć. Następnie studzimy wszystko, a gdy całość będzie miała letnią temperaturę powoli dodajemy wódkę ciągle mieszając np. trzepaczką. Całość przelewamy do dzbanka i przechowujemy w chłodnym miejscu. Wykorzystujemy później jako sos i polewa do lodów, słodkich bułek, owoców, chałwy czy ciasta. Dodatek alkoholu sprawi, że lody z dodatkiem czekoaldy i wódki okażą się kulinarnym orgazmem. Smacznego! 

ps. Aby sos czekoaldowy z dodatkiem alkoholu w postaci był gęsty po rozpuszczeniu czekolady na ogniu trzymamy rondelek na wolnym ogniu przez kilkanaście minut aby jak najwięcej wody i mleka wyparowało. Wtedy konsystencja będzie naprawdę gęsta! 

 

Dodatkowe materiały

Przemysław Szoplewski

Zakręcony człowiek z setką pomysłów na minutę. Kilkuletnie doświadczenie w pracy za barem pozwoliło mi dziś prowadzić tego bloga i dzielić się z Wami swoimi doświadczeniami i przepisami. Od 2009 roku prowadzę także, agencje barmańską Cocktails World - zajmującą się obsługą barmańską, szkoleniami, warsztatami. Mam nadzieję, że razem będziemy zmieniać kulturę picia alkoholu.

Zapraszam
Przemysław Szoplewski
www.cocktails-world.pl

Otrzymuj najnowsze informacje