Koktajle sour mają szczególne miejsce w moim sercu. Zazwyczaj proste połączenie alkoholu, soku z cytrusów i słodkiego dopełniacza w postaci syropu, potrafią naprawdę zaskoczyć nasze kubki smakowe. Dzisiaj w mojej propozycji wiosenny koktajl na bazie ginu infuzowanego herbatą o smaką owoców leśnych, syropu wisniowego i białka. Zapraszam.
Cytując klasykę polskiej muzyki, można spokojnie zanucić tekst Marka Grechuty - wiosna, wiosna, wiosna ach to Ty! Z czym przede wszystkim kojarzy mi się ta pora roku? Z odświeżeniem, z tym, że natura znowu "rodzi" się na nowo. Za oknem już coraz cieplej, nawet moja płacząca brzoza w ogrudku zakwitła pąkiem bazi. Dlatego dziś w moim przepisie, nieprzypadkowo pojawia się gin. Gin to alkohol, który się kocha lub ninawidzi. Dlatego chciałbym pokazać Wam, że nie zawsze coś jest albo białe, albo czarne. Jeżeli nawet nie lubicie ginu, to dzisiejszy koktajl pokochacie. Nie wierzycie? Sprawdźmy..
W jednym z ostatnich postów przybliżyłem Wam prostą i szybką metodę na infuzję ginu herbatą owocową. Jeżeli chcecie dodać doatkowych walorów smakowych Waszemu alkoholowi to ten przepis jest dla Was. Wystarczy alkohol i jak w tym przypadku, owocowa herbata. Dwie łyżeczki herbaty o smaku owoców leśnych zalałem ginem i odstawiłem na 20 minut, aby przeszedł smakiem, aromatem i kolorem z owocowej herbaty. Jeżeli użyjecie herbaty w woreczkach, Wasz alkohol będzie klarowny i nie będziecie musili odcedzać ginu przez papierowy filtr, aby pozbyć się pływajacych drobinek z herbaty. Im więcej czasu dacie swojej infuzji, tym intensywniejszy smak będzie miał Wasz "nastaw".
| Składniki: | Sposób przygotowania: |
|---|---|
| 50 ml ginu infuzowanego herbatą owoce leśne 20 ml soku z cytryny 20 ml soku jabłkowego z antonówki 15 ml syropu wiśniowego białko jaja |
Wszystkie składniki wlewamy do shakera wypełnionego lodem. Energicznie wstrząsamy. Przelewamy do szklanki wypełnionej lodem. Dekoracja suszoną limonką lub cytryną. Smacznego! |
Gin Cherry Sour to idealnie zbalansowany koktajl pomiędzy orzeźwiającym smakiem cytryny, mocą i aromatem ginu, a słodyczą płynącą z syropu wiśniowego. Ci z Was, którzy nie mieli jeszcze przyjemności czytać moich tekstów o koktajlach z użyciem białka jaja, powinni zaryzykować! Białko sprawia, że struktura naszego koktajlu staje się aksamitna, lekka, a na jego wierzchniej warstwie otrzymujemy kremową, cytrynową piankę, która dodatkowo dodaje walorów estetycznych. Smacznego!
Przepisy na drinki domowym sposobem
Przepis na gin infuzowany znajdziecie w dodatkowych materiałach pod spodem.
Zakręcony człowiek z setką pomysłów na minutę. Kilkuletnie doświadczenie w pracy za barem pozwoliło mi dziś prowadzić tego bloga i dzielić się z Wami swoimi doświadczeniami i przepisami. Od 2009 roku prowadzę także, agencje barmańską Cocktails World - zajmującą się obsługą barmańską, szkoleniami, warsztatami. Mam nadzieję, że razem będziemy zmieniać kulturę picia alkoholu.
Zapraszam
Przemysław Szoplewski
www.cocktails-world.pl
© 2018. Wszelkie prawa zastrzeżone.
_c261f65f71e7df590f364c4a330eeb543610a9a6.jpg)
