Żubrówka z trawą to alkohol, na bazie którego możemy przygotować naprawdę smaczne i zaskakujące koktajle. Dzisiaj w wersji sour zaproponuję Wam wariację na klasycznym drinku Wódka Sour, który lekko zmodyfikujemy. Uwierzcie mi, że pokochacie to połączenie. Zapraszam na przepis.
Od zawsze zastanawiał mnie fenomen tego alkoholu. Chociaż nie przepadałem nigdy za piciem żubrówki w czystej psotaci, to jej unikalny smak i charakter pozwala na puszczenie wodzy wyobraźni i wyczarowanie naprawdę ciekawych połączeń smakowych w drinkach przy jej uzyciu. I wcale nie mówię o najpopularniejszym drinku z żubrówką z trawą, czyli Szarlotce (sprawdź przepis). Dzisiaj chciałbym zabrać Was w nieco bardziej dystyngowane smakowo rejony Waszego podniebienia. Żubrówka Sour, którą wspólnie przygotujemy do drink idealny, zbalansowany, orzeźwiający a zarazem odpowednio mocny. Zapraszam więc Was do wspólnego miksowania. Zaczynajmy, bo już nie mogę się doczekać..
Teraz opowiem Wam słów kilka o białku jajka. Jeżeli nie mieliście przyjemności nigdy wcześniej spróbować drinka z użyciem białka, dajcie mi się namówić na ten pierwszy raz. Wcale nie pochopne byłoby stwierdzenie, że ani Whisky Sour, ani Wódka Sour nie byłyby tak popularne gdby nie dodatek białka. Jakie zadanie ma bialko jaja w drinku? Dodaje przede wszystkim aksamitnej, lekkiej struktury naszej miksturze, oraz na wierzchniej warstwie drinka osadza się apetyczna, cytrusowa pianka, która wybornie wyglada, a jeszcze lepiej smakuje. Zaryzykujecie? Uwierzcie, że warto!
| Składniki: | Sposób przygotowania: |
|---|---|
| 45 ml żubrówki z trawą 20 ml soku z cytryny 20 ml soku jabłkowego tłoczonego 15 ml syropu miodowego białko jaja |
Do shakera wlej wszystkie składniki i energicznie wstrząśnij. Dodaj lód i wstrząsaj przez 15 sekund. Przelej całość do szkalnki wypełnionej lodem. Dekoracja suszonym jabłkiem i szczyptą cynamonu. |
Syrop miodowy zrobimy w stosunku 1:1 wody i miodu. Do rondelka dodajemy 100 ml miodu i 100 ml wody. Na wolnym ogniu mieszamy aż do rozpuszczenia. Odstawiamy do ostygniecią i syrop miodowy jest gotowy do użycia.
Żubrówka Sour to koktajl, który przypadnie do gustu wszystkim. Idealnie zbalanowane połączenie pomiędzy mocą wódki z trawą z turówki wonnej, a orzeźwiającym połączeniem tłoczonego soku jabłkowego i soku z cytryny. Białko spełnia tutaj rolę napowietrzacza, który dodaje naszemu drinkowi idealnej, aksamitnej struktury. Jeżeli nie miałeś pomysłu z czym pić i jak łączyć żubrówkę, to Żubrówka Sour jest idealnym rozwiązaniem.
Zakręcony człowiek z setką pomysłów na minutę. Kilkuletnie doświadczenie w pracy za barem pozwoliło mi dziś prowadzić tego bloga i dzielić się z Wami swoimi doświadczeniami i przepisami. Od 2009 roku prowadzę także, agencje barmańską Cocktails World - zajmującą się obsługą barmańską, szkoleniami, warsztatami. Mam nadzieję, że razem będziemy zmieniać kulturę picia alkoholu.
Zapraszam
Przemysław Szoplewski
www.cocktails-world.pl
© 2018. Wszelkie prawa zastrzeżone.
_c261f65f71e7df590f364c4a330eeb543610a9a6.jpg)
